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📌麻六记酸辣粉发霉事件核心事实与责任分析

🚨一、事件核心进展

质量问题与召回范围

涉事产品：270克规格麻六记酸辣粉（生产日期：2025年6月16日、6月18日），两批次产品因生产过程中消杀环节不足，导致粉饼受细菌污染发霉。

责任方行动：

代工厂白家阿宽：7月27日发布声明，承认生产缺陷，启动全面召回并承担退货费用及经济补偿（如按《食品安全法》退一赔十）。

麻六记品牌方：7月28日发布致歉声明，称已启动召回程序并推进补偿方案，但未提及对代工厂的监督责任。

渠道下架与消费者影响

开市客（Costco）：上海、深圳等六地门店及APP全线下架麻六记酸辣粉，因“例行巡检发现质量波动。

消费者健康风险：多名消费者反馈食用后出现喉咙刺痛、肠胃不适，部分产品霉斑肉眼可见。

⚖二、责任争议焦点

品牌方回避直接责任

麻六记作为委托方，此前多次宣称“秘方、工人均为自有，仅租用流水线”，否认代工模式。但此次事件暴露其完全依赖代工厂生产，且未履行《食品安全法》要求的监督义务。

代工厂致歉后，麻六记迟至28日才发声明，且未向消费者直接道歉，被批“躲幕后装无辜。

历史品控问题未整改

2024年8月，消费者投诉麻六记酸辣粉含苍蝇、毛发，品牌方却指控消费者“蓄意抹黑”并发出刑事控告书，最终无后续。

白家阿宽代工厂曾因“黑斑、异物”问题被监管部门约谈，2022-2024年投诉量超165条。

💡三、法律与维权指引

责任归属

依据《食品安全法实施条例》第21条，委托方（麻六记）需对代工厂生产行为监督，并对食品安全负首要责任。消费者可同时向品牌方或代工厂索赔。

赔偿标准

退一赔十：消费者可要求支付价款10倍赔偿（不足1000元按1000元计）。

健康损害：若因食用问题产品就医，可追加医疗费、误工费等赔偿。

维权步骤

立即停用：检查产品批号（如“202506166494AQ”等）。

保留证据：拍摄霉变照片/视频、保存购买凭证及医疗记录。

联系渠道：

原购买商家（如开市客需本人携商品到店办理）；

麻六记官方（客服电话未接通，需持续跟进）；

12315平台投诉。

🛑四、品牌信任危机与企业隐患

代工模式风险失控

麻六记依赖代工却未建立品控体系，2024年向白家阿宽采购额增速从245%暴跌至15.5%，反映合作松动与品控松懈。

公关危机恶化形象

创始人汪小菲及张兰在事件发酵期度假未回应，对比此前“蹭流量营销”姿态（如借家庭纠纷直播带货），更显逃避责任。

🔍五、行业警示与消费者建议

品牌方必须行动：麻六记需公开供应链整改方案，建立独立质检流程，而非仅承诺“加强监督。

消费者警惕：

慎购湿粉类速食（易霉变），注意包装密封性；

优先选择全链路自控品牌，降低代工风险。

💎事件本质：代工模式下品牌方责任不可转嫁。麻六记若持续“隐身”，恐遭市场反噬。